Se connecter

Blog

Dernières actualités
Ajoutez des graines de chia à vos recettes pour être en forme

Ajoutez des graines de chia à vos recettes pour être en forme

Les graines de chia, c’est quoi ?

Les graines de chia sixième font indiscutablement partie des aliments tendances aux multiples bienfaits !

Les graines de chia sont un «super aliment» archaïque déjà utilisé par les Mayas et les Aztèques comme plante médicinale et source d’énergie. 

De nos jours, beaucoup de buzz ont été crées autour de sa consommation, et ce n’est pas étonnant, car ses propriétés sont surprenantes : riche en protéines, fibres, calcium, antioxydants et oméga-3. 

Juste avec deux cuillères à soupe de chia, vous obtenez 11 grammes de fibres, 4 de protéines et 5 grammes d’oméga-3.

Ils sont idéaux à inclure dans un grand nombre de recettes. 

Vous pouvez, par exemple, les saupoudrer sur une salade ou des céréales pour ajouter quelque chose de croquant; ou créer un soi-disant «gel» de chia . 

Ceci est réalisé en laissant tremper les graines de chia pendant quelques heures pour absorber le liquide (eau ou lait) et créer une sorte de pudding ou de gel. 

Elles sont très polyvalentes et peuvent être prises seules, dans un smoothie aux fruits; ou dans d’autres recettes, comme pour faire des gâteaux moelleux.

Graines de chia et forme physique

Comment intégrer les graines de chia à mon alimentation?

Il existe de nombreuses façons simples d’introduire des graines de chia dans votre alimentation. 

Idéalement, commencer à vous en servir comme complément avec des flocons d’avoine pour le petit déjeuner ; rempli de fibres et de protéines pour vous garder rassasié et énergique plus longtemps. Votre microbiote vous en remerciera !

En outre, elles sont parfaites si vous avez peu de temps le matin; Comme elle dure jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, vous pouvez donc en préparer une grande quantité le dimanche soir et les prendre au petit-déjeuner pendant la semaine.

Bol de chia au lait d’amande pour le petit déjeuner

Bol de chia au lait d’amande pour le petit déjeuner

Ingrédients (pour 2 personnes)
  • 500 ml de lait d’amande
  • 50 grammes de graines de chia
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de nectar d’agave
  • Fruits et noix de saison
Préparation
  1. Ajouter le lait d’amande, les graines de chia, la vanille et le miel ou l’agave dans un bol; jusqu’à ce que ce soit bien combiné et commence à épaissir. Conservez-le couvert au réfrigérateur pendant la nuit (ou au moins une heure).
  2. Le lendemain matin, mélangez bien le pudding. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si elle est trop épaisse. Ajoutez des fruits et des noix à votre goût et dégustez!

Une autre option idéale pour incorporer des graines de chia c’est de les introduire dans les gâteaux et toute autre recette cuite au four , car elles aident à humidifier le gâteau et à le rendre moelleux.

Gâteau au citron et aux graines de pavot

Ingrédients (pour 1 gâteau)
  • 160 grammes de farine
  • 12 grammes de levure chimique
  • 4 grammes de bicarbonate
  • 2 grammes de sel
  • 170 grammes d’huile de coco
  • 85 grammes de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 1 jaune d’œuf
  • 170 grammes de yaourt
  • 30 grammes de graines de pavot
  • 25 grammes de graines de chia
  • Peau de 2 citrons
  • Vanille au goût
  • Le jus de 1 1/2 citron
  • 60 grammes de sucre
Préparation
  1. Nous préchauffons le four à 175 ° C.
  2. Nous mettons du beurre et de la farine dans le plat de cuisson pour éviter que la pâte ne colle.
  3. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Battre l’huile de coco et le sucre jusqu’à consistance crémeuse, ajouter les œufs petit à petit et ajouter le zeste de citron, le pavot et les graines de chia et la vanille.
  5. Mélangez la moitié des ingrédients secs avec les liquides et ajoutez le yaourt. Lorsque tout est mélangé, ajoutez le reste de la farine jusqu’à ce qu’il reste un mélange homogène.
  6. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  7. Pendant la cuisson, il est temps de préparer le sirop de citron: faites chauffer le jus de citron et le sucre jusqu’à ébullition. Dès que le gâteau sort du four, ajoutez le sirop sur le dessus par cuillerées et laissez reposer quelques heures ou toute la nuit.

Enfin, nous voulons que vous sachiez que le chia n’est pas seulement utilisé pour les smoothies et les desserts, mais que vous pouvez l’ incorporer dans votre alimentation quotidienne : découvrez comment grâce à cette recette très simple de riz brun, qui est encore mieux avec du riz da vieille, pour ne rien jeter!

Riz brun « gluant » au chia et œuf au plat

Riz brun « gluant » au chia et œuf au plat

Ingrédients (pour 2 personnes)
  • 120 ml de bouillon de légumes faible en sodium
  • 1 oignon vert, tranché en diagonale, vert et blanc séparés
  • 2 cuillères à soupe et 1/2 cuillère à soupe de graines de chia supplémentaires
  • 200 grammes de riz de blé entier cuit à froid
  • 1 cuillère à café et demie d’huile de sésame
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation
  1. Dans une petite casserole, mélangez le bouillon, la partie blanche de la ciboulette et 2 cuillères à soupe de graines de chia. Laissez-le pendant environ 20 minutes
  2. Portez-le à ébullition à feu vif. Ajouter le riz et mélanger pendant environ 30 secondes. Couvrez-le, réduisez le feu à doux et faites-le cuire environ 4 minutes pour que le riz soit chaud et collant.
  3. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une paella à feu moyen, ajoutez les œufs et faites-les frire au goût.
  4. Répartissez le mélange de riz dans deux bols et placez un œuf au plat sur chacun d’eux. Vous pouvez saupoudrer un peu de sauce soja, des graines de chia et la partie verte de la ciboulette. Servir immédiatement et savourer!

Nous espérons que ces recettes simples vous encourageront à essayer les graines de chia. Elles vous surprendront sûrement!

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *